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广式月饼3

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雨小熙的厨房  雨小熙
广式月饼不变的饼皮方子

用料  

中筋面粉 200克
转化糖浆 140克
花生油 50克
枧水 4克
鸡蛋 1个（刷蛋黄液）
豆沙馅 300克

广式月饼3的做法  

  1. 准备材料

    广式月饼3的做法 步骤1

  2. 糖浆花生油枧水搅匀

    广式月饼3的做法 步骤2

  3. 筛入中筋面粉

    广式月饼3的做法 步骤3

  4. 拌成团，冷藏俩小时

    广式月饼3的做法 步骤4

  5. 面团15个剂子25克一个，豆沙馅25克一个

    广式月饼3的做法 步骤5

  6. 包馅团圆

    广式月饼3的做法 步骤6

  7. 沾面粉压花型，烤箱预热180度

    广式月饼3的做法 步骤7

  8. 刷很薄一层蛋黄液就行了

    广式月饼3的做法 步骤8

  9. 表面喷水，中下层180度开热风五分钟定型，刷蛋液

    广式月饼3的做法 步骤9

  10. 转160度开热风12分钟，我设置的15分钟

    广式月饼3的做法 步骤10

  11. 出炉晾凉，两三天回油

    广式月饼3的做法 步骤11

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广式月饼3相关分类

月饼 烤箱 烘焙
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该菜谱发布于 2022-08-28 10:58:28
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