肉蟹煲
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鹤宝512
用料
| 螃蟹 | 2只 |
| 鸡爪 | 4只 |
| 虾 | 10只 |
| 鸡翅 | 4个 |
| 土豆 | 1个 |
| 红薯 | 1个 |
| 蘑菇 | 4个 |
| 香菜 | 2根 |
| 大料 | 2个 |
| 麻椒 | 1把 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
肉蟹煲的做法
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鸡翅两面改花刀，鸡爪切断去指甲
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虾煮熟，去头去尾去须
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螃蟹蒸熟，壳打开，去腮，中间切开
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土豆和红薯洗净去皮，切成条
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蘑菇洗净切片
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土豆和红薯还有虾，锅里放入少量油，干煸
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锅里放入有，花椒麻椒大料干辣椒，炒香之后加入一勺豆瓣酱继续炒，再加入半碗水
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加入鸡爪鸡翅土豆红薯翻遍均匀
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加入水没过食材，大火烧开
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加入半勺老抽，一勺酱油，一勺耗油，一勺甜面酱，两块冰糖，少量鸡精，搅拌均匀，倒入锅中
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水开加入蘑菇继续煮
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过了十分钟加入虾继续煮
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煮了十五分钟之后加入螃蟹继续煮
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出锅，放点香菜点缀
小贴士
放了豆瓣酱酱油老抽，就没有放盐，咸淡正好
