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肉汁浇饭

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用料  

五花肉 100克
姜 2片
老抽 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
蒸鱼豉油 1勺
白糖 半勺
盐 小半勺
蒜 半瓣
花生油 10克
豆豉 10粒
红尖椒 1个
小米辣 1只

肉汁浇饭的做法  

  1. 五花肉切片，蒜切碎

  2. 热锅加油，倒入五花肉，再加入姜蒜，中小火煸至水分蒸发

  3. 锅边加入料酒

  4. 加入盐小半勺、白糖半勺、生抽2勺、老抽、蚝油、蒸鱼豉油各1勺，炒干

  5. 倒入热水没过肉片，大中火烧10分钟，至水分收干

  6. 加入红色尖椒和豆豉炒，加热水没过肉丝，中小火炖20分钟

  7. 加入蒜末、小米辣，大火收汁，盛出。

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该菜谱发布于 2022-08-28 19:26:29
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