照烧肥牛盖饭♡新手简单易做

Name: 照烧肥牛盖饭♡新手简单易做
Ingredients: 肥牛部分; 600克肥牛两盒; 一小块黄油; 半个洋葱; 适量料酒; 酱汁部分; 两勺白糖; 三勺生抽; 两勺蚝油; 三勺老抽; 一勺半淀粉; 一碗清水; 适量黑胡椒; 适量米饭; 两个鸡蛋; 适量西蓝花

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Mmmint薄荷

浓郁的酱汁包裹着热腾腾的米饭，能让我家小朋友每次都光盘～
以下是三人份的量，请先拉到最下面看友情提示～

用料

肥牛部分
肥牛两盒	600克
黄油	一小块
洋葱	半个
料酒	适量
酱汁部分
白糖	两勺
生抽	三勺
蚝油	两勺
老抽	三勺
淀粉	一勺半
清水	一碗
黑胡椒	适量
米饭	适量
鸡蛋	两个
西蓝花	适量

照烧肥牛盖饭♡新手简单易做的做法

肥牛卷两盒，共600克
水煮开后，下肥牛卷，煮到变色即可捞出
用冷水冲掉肥牛卷表面的泡沫，沥水，放一边备用
煮两个鸡蛋备用，可以在准备炒肥牛的时候，用另一个小锅同时煮鸡蛋，鸡蛋煮好之后，可以泡在水里等最后一步装盘的时候，再剥壳
先调酱汁～三勺生抽，三勺老抽，两勺蚝油，两勺糖，少量黑胡椒，一勺半淀粉，一碗热水或者温水，混合均匀（用热水是为了在碗里融化白糖，用冷水也无所谓，反正倒进锅里加热之后都是会融化的）
淀粉也是这样平的一勺，不是跟小山一样满满的一勺
洋葱半个，切成如图所示，切丁也可以的随你们喜欢
锅里放适量黄油
黄油融化之后，放洋葱下去炒
炒洋葱的同时可以用另一个锅把适量西蓝花焯一下水
洋葱炒到差不多透明的时候，倒入肥牛，倒适量料酒翻炒均匀
倒入之前调好的酱汁翻炒均匀，汤汁煮开之后就可以关火了
这个汤汁不是很浓稠的那种，喜欢浓稠的可以再加一些淀粉在酱料里
碗里盛好热腾腾的米饭，把肥牛，鸡蛋，西蓝花放上去就可以了
开吃吧～

小贴士

Tips

1.没有黄油的话可以放食用油

2.酱汁配菜全部是三人份的量，做一人份或者两人份，记得适当减少

3.酱汁调好之后，可以尝一尝，然后根据自己口味调整

4.晚上做三人份的酱汁，放一碗水，其实感觉最后的汤汁不是特别多（因为我们米饭盛了很多😂）放一碗半左右可能更好，饭少的话一碗水也够了，之前做过两人份的，放了三分之二碗水左右酱汁量挺合适的

5.勺子用的就是普通大小，超市买的不锈钢勺，糖，淀粉都是平的一勺，不是跟小山一样的一勺，一碗水用的碗就是平时吃饭正常大小的碗，我家的碗一碗水大概250克左右

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