猪肉香菇酱

Name: 猪肉香菇酱
Ingredients: 1勺老抽; 3勺生抽; 根葱半根; 4、5片姜; 200克（大约）鲜香菇; 150克(大约)猪肉; 2大勺黄豆酱; 1大勺糖; 1大勺郫县豆瓣酱; 2大勺甜面酱; 半勺花椒粉; 50克（大约）玉米油; 一把熟白芝麻

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懒了好久，终于动手。好久没做酱了，最近早餐实在不知道吃什么了，天天吃面包片，吃的我嘴里都能淡出鸟来了。趁今天有空，家里也正好有材料，赶紧动手做起来。全程口述，无图，原因是做完以后才想起来发菜谱😿

用料

准备好材料，香菇洗净切丁，喜欢大块的可以切大一点的丁。起锅烧水，倒入香菇煮一两分钟，然后捞出过一遍水，备用。
葱姜切片。
猪肉切丁，这里我选择的是纯瘦肉，因为如果带点肥肉的话放凉后会油会凝固在表面，这个看个人吧，喜欢肥的可以多少留点肥的。
起锅烧油，放葱姜片和猪肉丁，中火炒至变色，这里最好是多炒一会，水份越少越容易保存。然后放入香菇丁，继续翻炒，炒至水份挥发的差不多了，倒入生抽老抽和配料表里的三种酱，翻炒均匀，倒入少量清水，煮开后放入白砂糖和花椒粉。
中火5分钟，水份就收的差不多了，然后撒入熟白芝麻，翻炒均匀，就可以出锅装瓶了