准备食材 见图
牛腩泡一下午 去血水。葱姜蒜 番茄 土豆 胡萝卜和洋葱切好备用。
热锅凉油 加入冰糖 炒出糖色,倒入沥干水分的牛腩 上糖色。同时加入葱姜蒜 八角 香叶 桂皮。
上色后 盛出备用。
炒番茄酱。炒完牛腩的锅有不少底油 因为炒牛腩会煸出油,不用洗过,直接炒番茄,也不用再加油。炒好后,加入开水,同时倒入炒好的牛腩。移入砂锅炖一小时,然后加入土豆 胡萝卜 洋葱再小火炖15分钟。
软烂可口 色泽鲜艳,食欲倍增,秋天的好菜肴。
汤汁配米饭 绝佳组合。
特写
上传你做的番茄(西红柿)牛腩