妈妈的菜谱系列--溜鱼段
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人做过这道菜
Ostrich酱
许久未回家，这次回来点名想吃的家常菜只有就是麻麻做的熘鱼段，真的是一家老小都爱吃的妈妈拿手好菜之一了，偷师一下～
用料
妈妈的菜谱系列--溜鱼段的做法
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葱姜蒜切死切段切片
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用的是无头的小鳕鱼
切成段之后拿料酒和盐腌一会儿
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腌好的鱼段用适量面粉，把表面全都裹起来
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炸鱼都会吧！
160°油温大概炸四五分钟之后升温复炸到表面金黄
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趁炸鱼调经典调料
碗里放水➕淀粉（玉米土豆都可以）➕适量醋（挺多的）➕酱油➕蚝油调匀
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（此为插播）
自己做了一次！用的两条鱼，调料配比入下：
一勺耗油，两勺生抽，三勺香醋
这个勺子比家用的稍微大一些
3勺醋会偏酸，不喜欢酸的可以用2勺
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锅里放底油
放入葱姜蒜，花椒面爆香，加入一些清水
然后把调好的酱汁倒入，慢慢到，把酱汁熬到稍微浓稠，就把炸好的鱼倒入，翻炒至表面都裹完酱汁就可以出锅啦！
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是真的敲好吃！非常简单的配料，但是就是让人吃到停不下来啊！copy下来以后自己做来试试！
小贴士
⚠️不要问我克数，麻麻煮饭真的没有用量勺厨房秤，纯靠经验和口感🤣等我回去尝试出来配比再补充
