擂椒皮蛋

能吃辣的选超市的皱皮椒.不太能吃的选菜椒或者螺丝椒.但是我作为一个重庆人.肯定选皱皮椒.
切滚刀块.锅里一点点🤏油.防止起黑烟.

煸炒至断生.如上图.就好啦.

是不是想问为啥这么细.我用捣蒜的机器拉的.
你们要是不怕辣可以刀剁.或者不剁

准备两个流心皮蛋

掰开放进去

哦嚯.忘记了一步.这个时候加入盐.蒜.锅里烧一点油淋到蒜上面.这样辣椒不会变色.蒜香味道也出来了.可以稍微加一点醋.怕辣加一点鸡精.搅拌均匀就开饭啦.

由于我觉得不够辣.还加入了真的小米辣.后来觉得太辣又加了生抽.但是劝各位不要效仿.胃疼到半夜没睡.

这道菜真的是下饭神器.