🍘素油榨菜鲜肉月🍘

Name: 🍘素油榨菜鲜肉月🍘
Ingredients: （16个的量）水油皮的量：; 240克普通面粉; 110克热水; 50克玉米油; 20克细砂糖; 一撮盐巴; （16个的量）油酥的量：; 90克玉米油; 180克普通面粉

1 人做过这道菜

赵堇一

🌞🌞酥到掉渣！

玉米油版本呢！！玉米油版本！！
热水烫面！热水烫面！热水烫面！

百吃不厌的苏式鲜肉月饼！

皮薄如纸，层层酥脆，
里面的肉馅鲜嫩多汁，就一个字儿～香！

处理肉馅这个就得看个家口味了
我家长辈口味喜欢吃的重所以偏咸口。
剁碎的猪肉馅，放入料酒、生抽、盐、糖、葱姜汁、胡椒粉一起搅拌上劲，再加入芝麻油锁香。加入三小包切碎的榨菜碎拌匀即可

用料

水油皮的量：	（16个的量）
普通面粉	240克
热水	110克
玉米油	50克
细砂糖	20克
盐巴	一撮
油酥的量：	（16个的量）
玉米油	90克
普通面粉	180克

🍘素油榨菜鲜肉月🍘的做法

🍘步骤一
油酥混合：手动搅拌就可以
油皮混合：面包机揉一个程序到光滑细腻
（没有的面包机的揉久一点！然后把他们都丢到冰箱里冷静冷静。。）
🍘步骤二
处理肉馅：
这个就得看个家口味了我家长辈口味喜欢吃的重所以偏咸口。
剁碎的猪肉馅，放入料酒、生抽、盐、糖、葱姜汁、胡椒粉一起搅拌上劲，再加入芝麻油锁香。加入三小包切碎的榨菜碎拌匀即可
分16个每个25克（宁少勿多多的包不好收口且烤后容易爆馅）
🍘步骤三
油皮油酥都分16个大概是25油皮：15油酥
小包酥油皮包油酥然后如图所示一个一个卷好
手法如图所示哈
排排坐的剂子～
用小切刀压一下在烤比较好看～
烤一下哈180℃ 25分钟～上色记得盖锡纸哈～