蟹蒸蛋
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人做过这道菜
慕慕花香
今天同事下班前送了一只活青蟹给我 ，说她老公去玩抓了好几只。一只蟹嘛 肉也不太多、炒的话有点尴尬，就做蟹炖蛋吧。
用料
蟹蒸蛋的做法
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难点就在宰杀蟹 ，要用筷子从嘴巴这里插进去，然后等一会就可以了。我也是第一次杀蟹，觉得蛮难受的。
青蟹宰杀去除嘴巴和胃、心，清洗干净，
盘子里摆好蟹。
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家里只有二个鸡蛋了 加一点点盐 打散，加1.5倍温水调匀
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鸡蛋液倒入蟹盘，去掉泡沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。
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水热上锅蒸十分钟出锅
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放上葱丝 我切失败了，好丑，哈哈哈
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淋热油 然后放点蒸鱼豉油或者生抽。
我没有放姜和料酒，这个青蟹不腥的，鸡蛋很鲜。
小贴士
蟹钳要用刀背拍碎才会入味。
