不炸的辣子鸡
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人做过这道菜
果鹂
冰箱还剩切块的半只鸡
白芝麻买多了要消耗
还有一包闲置了有段时日的干辣椒丝
花椒也还有
齐活儿～辣子鸡整起来！😋
白芝麻买多了要消耗
还有一包闲置了有段时日的干辣椒丝
花椒也还有
齐活儿～辣子鸡整起来！😋
用料
不炸的辣子鸡的做法
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洗净的鸡块我用✂️剪小了，挤干水分，放料酒、盐、酱油、耗油、胡椒粉、一点点姜片抓拌均匀腌制二三十分钟入味；
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热锅放一点点油，倒入鸡肉煎炒熟、干煸到焦香铲起备用；（油炸费油，炸过的油又不好重复用，倒掉又可惜，所以干煸吧😅）
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洗锅热锅放一点点油，依次放入蒜末、姜片、豆瓣酱（没敢放太多怕太辣）、干辣椒、花椒炒香；
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加入干煸好的鸡肉一起翻炒，最后撒入熟白芝麻翻炒几下，好香啊！出锅！
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吃完鸡肉，剩下一盘辣椒，闻起来比鸡肉还香😋
