黄瓜炒鸡蛋

切葱花

切黄瓜

鸡蛋打入容器，加盐，打散。

盐量的把握，这些盐只针对鸡蛋，炒出来鸡蛋多咸就看这一步。

起锅烧油

油热后，放葱、黄瓜片

火候高一点也没事

炒至煮熟的样子就好。
因为鸡蛋熟的比较快，放入鸡蛋后将没有机会再炒熟黄瓜。
所以保证这一步炒个差不多。

倒入鸡蛋，转中火，待其下面熟个差不多，拔弄鸡蛋，使其成块。

像这样

翻炒一会，喜欢嫩的就早出锅，喜欢熟点的就多翻会。

出锅前放适量盐，翻炒几下，出锅。

盐的量没法说，只能靠经验，如果不知道量，可以少放，但不要多放。

因为如果淡了，装盘后可以洒盐，但如果重了就没法补救了。

多做两次，慢慢就知道把握盐量了。

出锅

就着春饼比较好，也可以卷着吃。

像这样