熊熊白白-自制辣椒油豆豉（秒杀老干妈）鲜辣椒版
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熊熊白白
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熊熊伯伯 的 更多美食：
https://www.xiachufang.com/cook/137076663/
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用料
熊熊白白-自制辣椒油豆豉（秒杀老干妈）鲜辣椒版的做法
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种植箱收了一批辣椒，好几个品种，朝天椒，Jalapeno，Shepherd，小米椒... 有不辣的，辣的，超辣的...
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去柄
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加入搅拌机
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粉碎
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大量油，高温，开始炒辣椒
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逐步降低温度，减少辣椒的含水量
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含水量不断降低，颜色越来越红
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温度，要逐步降低，避免炒过头
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炒干水分，加入一些白酒降温
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加入 熊熊的自制盐渍生姜泥 和 熊熊的自制油浸大蒜碎 个一大勺
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混合，继续小火加热，直到闻到大蒜的焦香味道
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加入油豆豉
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砂糖，少量生抽，少量砂糖，少量精盐，少量鸡精，混合
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关火...这是 红油鲜艳，豉香四溢，秒杀老干妈！
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装瓶，常温可以保存数月...
