低卡正宗提拉米苏（家庭操作超级方便）
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人做过这道菜
自然家厨
对这个方子的评价是太简单上手
最正宗的配方 最完美的比例
另：用了代糖更健康
最正宗的配方 最完美的比例
另：用了代糖更健康
用料
| 冷藏过的无菌蛋 | 5个 |
| 塔塔粉 | 3克 |
| 马斯卡彭 | 500g |
| 1:1的零卡糖 | 24➕10克（做出来刚刚好的甜，请适量调整） |
| 手指饼干 | 2.5包(喜欢吃饼干多放，不喜欢少放） |
| 咖啡液（常温） | 适量 |
| 白朗姆酒 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
低卡正宗提拉米苏（家庭操作超级方便）的做法
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大概用了两碗这么多的咖啡液➕朗姆酒（共20g）
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塔塔粉加入到蛋白中
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高速打发到起大泡，加入8g代糖
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高速打它
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剩下小泡了，加入8g代糖
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起纹路了，加入8g代糖
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最后低速整理，成这个样子，放回冷藏室
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蛋黄加入20g代糖。
打蛋器不用刷，直接用！超级方便哈哈哈
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再加入马斯卡彭后低速混合
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蛋白分三次倒入蛋黄糊，每次用刮刀整理均匀
注意手法，不要消泡
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模具中最下层铺上一层钱钱的马斯卡彭糊
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⚠️这里是重点
手指饼干砂糖面向上，咖啡液没过饼干一半后马上提出
以前做的就算快速沾也觉得太湿了，这样做成品更精致➕好吃
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沾完咖啡后正反面分别如图所示
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再铺一层马斯卡彭糊，厚度自己决定
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最后一层马斯卡彭铺好后撒上可可粉
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🥰大哥送我上班的路上开吃！感谢宝宝😘
美好的一天开始啦！
