超美味的下饭菜—小炒牛肉
0
人做过这道菜
阿ming的菜谱
天气转凉，吃点辣辣的菜提高食欲又能让身体变暖～
用料
超美味的下饭菜—小炒牛肉的做法
-
牛肉切薄片，
加入蚝油、少量盐、白胡椒粉、老抽拌匀
-
加入生粉以及少量食用油拌匀后腌制10分钟左右
-
腌肉过程中准备配料
蒜切片
-
小米辣、野山椒切小段
山芹、香菜切4cm左右大段
-
适量油将腌好的牛肉滑至5分熟，控油备用
-
少量油将泡椒、小米辣、蒜片炒香
-
放入山芹翻炒，
并加入少量生抽、蚝油、少许盐翻炒均匀（盐量一定不要太多）
-
加入控好油的牛肉片，大火快速翻炒熟
-
关火后加入香菜，装盘
-
酱酱～ 超大一盘哦
小贴士
盐不要放多，生抽、蚝油、泡椒本身盐分就很多，否则会太咸。
牛肉的火候较难把握，一定不要炒太久。
牛肉的火候较难把握，一定不要炒太久。
