💯吮指泰式鸡爪（摆摊版）
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人做过这道菜
阿婆推我落水
用料
| 鸡爪六斤 | 四斤 |
| 蒜肉 | 150克 |
| 小洋葱 | 70克 |
| 泰椒 | 20克 |
| 盐 | 20克 |
| 糖 | 40克 |
| 味精（可不加） | 15克 |
| 矿泉水 | 200克 |
| 白米醋 | 375克 |
| 蒜蓉辣椒酱 | 150克 |
| 泰式甜辣酱六斤 | 250克 |
| 九重天辣椒酱 | 300克 |
💯吮指泰式鸡爪（摆摊版）的做法
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▶️解冻六斤鸡爪，把指甲砍掉，再把鸡爪对半砍开，或砍成喜欢的大小。
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▶️冷水下锅，加点料酒去腥，大火烧开之后中火十分钟，表皮有点裂开这个程度就可以。
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▶️用一个干净的盆子把熟透了的鸡爪装起来。
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▶️洗五六次（不要觉得浪费水，这步很重要，不解释）。
▶️冲洗好的鸡爪晾干水，倒入300克白米醋泡30分钟（留75克白醋待用）。
▶️把泡好的鸡爪再冲洗一次，把醋冲干净，晾干待用。
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▶️蒜头、小洋葱、泰椒用搅碎机搅碎，其余全部配料一起加入鸡爪搅拌均匀。
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▶️用保鲜膜盖着放入冷藏室一晚入味即可食用。
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▶️成品，好吃的根本停不下来。
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▶️多拍了几张，看着太诱惑😍
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▶️吃完了鸡爪，剩下的酱汁不要浪费，可以炒菜，也可以当牛杂酱汁👌
小贴士
▶️第四步冲洗干净之后可以用冰水浸泡一个钟，吃起来会更加爽口，我为了方便所以忽略这步了。
▶️美团优选买的生鲜鸡爪15块一斤，六斤鸡爪煮熟后只有四斤，成品可卖40至50一斤。
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