风味牛肉干
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人做过这道菜
胡子小星球
真的特别好吃 绝绝子
用料
| 牛肉 | 5斤 |
风味牛肉干的做法
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买牛里脊肉 泡出血水 4 5个小时左右 空干水分
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加料抓均匀 装在密封袋里面 冷藏过夜
我这是5斤牛肉的量
生抽55-60克
料酒55克
老抽30克
花椒粉2.5克
孜然粉3.5克
白糖20克
盐5克
香叶10克
八角10克
桂皮6克
洋葱1个（大点）
芝麻适量
辣椒粉适量（根据你自己能不能吃辣的 随意放）
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腌制一晚上的牛肉 挑拣出来 放在你认为合适的东西上面 给它晾晒风干一下
我一般是晾晒24小时
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就晾到这种状态
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每块牛肉都这样 拿牙签穿一下
放在烤网上面 挂起来
烤箱底下放个烤盘 垫上烤纸 会滴油的
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烤箱150度 烤30-35分钟
看你喜欢什么口感 硬点 就延长时间
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特别绝 老香啦 说着说着我自己又想再做一些了 哈哈哈
小贴士
一次多做点 剩下的封口机封一下 冷藏放着 想吃就拿着吃
