家常菜

土豆炖排骨或别的肉类
俩土豆一袋排骨
拍俩蒜头，油煎，大火，马铃薯块丢进去煎，煎到有褐色边边把焯过水的排骨丢进去，煎一煎。调汁：酱汁（两勺酱油，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺白糖，一勺淀粉，加点水混合），一碗浇进去，大火烧开小火炖，蹲个二十来分钟就好啦~嘎嘎香，尤其是土豆！

糖醋排骨
一个锅里排骨焯水，另一个锅里加油，三勺糖炒，炒变色了加排骨炒，加碗汁。一勺料酒，两勺生抽，四勺白醋，白醋后加啊~小火二十分钟

清炒苦瓜
一点盐一点油炒热下苦瓜，烫熟表面后加水，煮至苦瓜变软，捞起苦瓜。锅热下蒜头，耗油，炒香下苦瓜，加点生抽，加水，加淀粉水，炒匀即可，一点也不苦，只有耗油的甜和苦瓜的香，不会有苦瓜的体味～

辣炒花甲
新鲜的花甲养三个小时吐干净沙子
油热下葱白蒜头和姜爆香
下沙白，加生抽，翻炒后加水，焖至花甲开口
最后加葱段，青椒红椒段，略微翻炒至断生即可

蒸水蛋
3个蛋，加三倍以上的温水，过筛一次
盖上盖子，水开大火蒸15分钟。
葱花切碎，泼点热油，加一点耗油一点生抽，加两勺水。
蒸蛋拿出来，酱汁浇上去即可。

豆角炒瘦肉
猪肉切薄片，加一勺耗油稍微腌一腌
热锅凉油，爆香蒜末，下猪肉，炒熟盛出来
不用洗锅，加点点油，下豆角加半勺盐和一点点生抽，炒熟后加瘦肉翻炒均匀即可。

未完待续