“妈见打”蛋黄酥

把油皮的材料放入搅拌缸，低速搅拌大约15分钟

油皮出厚膜就可以啦

然后保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松弛2小时

油皮松弛的时候，来准备蛋黄。蛋黄我买的是那种包泥的，买回来需要自己磕蛋，取蛋黄，洗净。然后喷点白酒，送入180度烤箱烤5分钟，微微出油就可以，然后放凉备用

蛋黄冷却后，来包豆沙。我是蛋黄和豆沙总共40克

包好也要盖保鲜膜，备用

然后来制作油酥，油酥的材料搅拌均匀就可以，放旁备用

油皮松弛好后就会出薄膜啦

油皮分25g一个，油酥分16g一个（油皮需要及时盖保鲜膜，上面再盖湿布）

然后油皮按扁，包入油酥，用虎口收，收口要捏紧（然后松弛15分钟，如果室温高，需要放入冰箱里松弛）

松弛好后取一个面团，按扁，敢成牛舌状（不要擀太长，上下各敢擀一下就好）

然后翻面，卷起来（松弛15分钟，如果室温高，需要放入冰箱里松弛）

松弛好后，取一个卷卷，按扁

擀成牛舌状，也是不要追求长。擀太长容易破酥混酥

然后翻面，卷起（松弛15分钟，如果室温高，需要放入冰箱里松弛）

松弛好后，取一个面团，从中间按一下

两端捏起来

然后按扁

上下左右各擀一下，擀成圆片

然后用虎口慢慢收，包入内馅

收口处一定要捏紧

然后稍微整一整圆，一个个圆乎乎的太可爱啦

然后平炉烤箱设置150度，先把蛋黄酥放进去烤7分钟，然后拿出来刷蛋液，沾点黑芝麻，再放回烤箱里再烤15分钟，盖上锡纸再烤8分钟。然后关火，闷5分钟就可以啦（总烤制时常30分钟，关火闷5分钟）

出炉，非常漂亮～蛋液我刷了两层。稍微晾凉些，掰一个看看

哇～层层酥脆～自己做的就是好吃呀！

等凉透了就开始包装啦

中秋送礼是真的棒棒，不过很累也是真的😂腰酸背痛的快乐哎呀