买来的大排，洗洗干净用厨房用纸吸干水分，用刀背剁剁松，撒点盐腌一会。
锅里放油，油热后放入生姜片煸炒一下，放入大排，略煎一下，加入黄酒，老抽，生抽，盐，水（水把大排覆盖住即可）煮10分钟。
加入白糖（按个人喜好增减），翻一下，继续关盖烧个十分钟左右，根据汤汁情况来确定，小心粘锅。
上传你做的红烧大排
翱翔_2018
