可以撕着吃的燕窝丝
3
人做过这道菜
唐瑜聪c
怀念小时候早餐店的燕窝丝，
最大程度还原了那个味道✌️
最大程度还原了那个味道✌️
用料
可以撕着吃的燕窝丝的做法
-
醒发好以后排气揉光滑，分成两份，分别擀成薄面块
-
扫一层薄薄的猪油
-
撒一层薄薄的白糖，根据自己口感加减重量
-
像这样叠起来，
追求完美的同学可以切除边角料，更整齐
-
这样切成细丝，十根一组
-
卷起来就👌了
-
摆盘上蒸笼，再次醒发十分钟
大火蒸十二分钟（水开计时）闷两分钟出锅
小贴士
100g温水把4g酵母化开和120g牛奶一起倒入面粉，加入10g白糖，2g盐、10g猪油，一起搅拌成面絮；再揉至面团光滑，放在容器中，保鲜膜密封室温发酵至两倍大；
