花菇鲍鱼炖鸡 <302小厨房>
0
人做过这道菜
302小厨房
天气渐凉，没有什么比暖暖的一碗鸡汤更能疗愈的了~~
用料
花菇鲍鱼炖鸡 <302小厨房>的做法
-
原料图
如果没有花菇可以用普通的小香菇，但最好用干制的，比鲜香菇香气更足更有底蕴
-
鲍鱼去壳去掉内脏
-
老母鸡斩成大块冷水入锅，放一些姜皮烧开
-
去除浮沫
-
焯水后的鸡与鲍鱼、泡软的花菇一起放入炖锅中，加入姜片煮开
-
加入冰糖和白胡椒碎增香提鲜
-
之后就可以小火慢炖了，40min就可以吃，但是推荐用最小火炖1.5h
-
看到金黄的鸡油说明这只鸡一定不差
-
推荐喝汤的时候在自己的碗中加盐，鸡肉、鲍鱼、花菇可以蘸少许酱油来吃~~
小贴士
1，炖鸡一定要小火慢炖；
2，鸡油可以保留炒菜用，非常香。
2，鸡油可以保留炒菜用，非常香。
