红烧素鸡
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人做过这道菜
洋老板
用料
红烧素鸡的做法
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用的是这个祖名小素鸡，有两个，每个切成六片，一片差不多一厘米厚
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锅里放油小火，两面煎到发泡
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看得出来么，煎过和没煎过的区别
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两面都煎好之后，盛一碗冷水，趁热放进去，冷水要全部莫过素鸡
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泡十五分钟之后的样子，可以准备开烧了
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取一些八角桂皮香叶，冲洗一下，然后小火放一点点油，下过爆香
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然后倒入浸泡好的素鸡，浸泡的水也一起倒进锅里，然后放半勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，放点冰糖，中小火盖盖闷十分钟，然后收汁
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装盘上桌，撒点小葱花.好看一点，冷热吃都可以
小贴士
从来不买菜场里炸好的素鸡，因为不知道他们用的是什么油，自己来炸素鸡也非常简单，炸过之后过凉水可以烧的时候吸饱汤汁。这道菜凉吃热吃都合适，豆制品也营养好，家中常备。用的是小素鸡，两块也只有220克，如果是大素鸡，那么调料翻倍哦
