鸡蛋和水的比例是1：1.5，水用温水，我都是一碗一个鸡蛋蒸。放入少许食盐，充分搅拌后，放入温水，一个鸡蛋，我放半个鸡蛋壳的水三次，也就是1比1.5倍。然后充分拌均匀。并且过细筛，把鸡蛋泡沫用勺子去除。
放入蒸箱，十分钟。然后闷三分钟。
小碗倒入生抽，醋，香油，味精，然后淋到鸡蛋糕上，鸡蛋糕用刀子划成菱形状。
鸡蛋羹特别细嫩，而且去Q弹
一直到碗底都是细嫩的
上传你做的Q弹光滑细嫩的鸡蛋羹
清清百合香
