柠檬抹茶巴斯克蛋糕

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搅一搅就能OK的小蛋糕
糖分可自行调整哟
我这个甜度一般奶味偏重一些

用料  

奶油奶酪 250克
淡奶油 125+80
40克+5克
抹茶粉 10克
玉米淀粉 5克
柠檬汁 2滴
鸡蛋 3个
柠檬皮 少量
2克

柠檬抹茶巴斯克蛋糕的做法  

  1. 软化奶油奶酪,将糖倒入一起搅拌均匀
    加入奶油、盐、柠檬汁
    过筛玉米淀粉加入进去
    取一点搅拌均匀的奶油奶酪拌入过筛抹茶粉
    因为抹茶粉过筛了搅拌也有点点小颗粒
    先将小部分搅拌均匀
    再倒入大容量里一起搅拌会好一点

    柠檬抹茶巴斯克蛋糕的做法 步骤1
  2. 拌匀的奶油奶酪倒出3/1来和抹茶拌匀
    因为中间夹心是抹茶味道的
    如果只是原味的话这部可以省略

    柠檬抹茶巴斯克蛋糕的做法 步骤2
  3. 鸡蛋取2个全蛋+一个蛋黄
    分三次加入奶油奶酪的液体里,抹茶部分也是(蛋液按比例自行控制量噢)

    柠檬抹茶巴斯克蛋糕的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀后过筛倒入模具中 记得垫油纸噢
    先过筛原味
    然后过筛抹茶部分 倒入中心位置
    烤熟以后中心位置就是抹茶味啦

    柠檬抹茶巴斯克蛋糕的做法 步骤4
  5. 轻震2下 230度25-30分钟
    如果出来表面很淡可以调高250度2分钟上个色
    上色过程中记得关注一下哟 避免烤过
    正好了解一下自家烤箱的脾气

    柠檬抹茶巴斯克蛋糕的做法 步骤5
  6. 顶端装饰可以取80克奶油+5克糖打发以后
    抹在放凉的蛋糕上
    加以柠檬皮絮装饰

    柠檬抹茶巴斯克蛋糕的做法 步骤6
  7. 冷藏以后更好吃哟

    柠檬抹茶巴斯克蛋糕的做法 步骤7

小贴士

配上一杯茶
下午茶轻松搞定
 

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该菜谱发布于 2022-08-30 14:11:48
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