犒劳味蕾的一天，从自制纸杯蛋糕开始
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人做过这道菜
吃喝玩乐的小肥羊
用料
犒劳味蕾的一天，从自制纸杯蛋糕开始的做法
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蛋清和蛋黄分离
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玉米油+牛奶搅拌乳化，再放入蛋黄搅拌，此时烤箱可以先进行140度预热5分钟
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搅拌到完全融合的状态如下
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筛入低筋面粉
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搅拌成糊状，滴入几滴香草精提味，变成蛋黄糊
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蛋清的盆中滴入几滴柠檬汁，开始打发
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分三次加入白砂糖，打发至大泡
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打发完成的蛋白霜如冰淇淋一般的质地
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取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中
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用勺顺着一个方向搅拌混合蛋黄糊，最后把蛋白霜全部倒入蛋黄糊，继续搅拌至均匀，看起来比较顺滑即可
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混合好的蛋糕液倒入纸杯中，八分满即可
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放入烤箱150度烤30分钟
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淡奶油倒入盆中，加入两勺细砂糖
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打发奶油至有纹路，奶油倒扣不掉即可
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用裱花袋装入打发好的奶油，一定要记得把装好的奶油的裱花袋放入冰箱冷藏，否则奶油容易融化，到时候就没办法裱花了
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可以开始准备水果，小饼干装饰品
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装饰品准备ing
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等蛋糕冷却后，自己DIY装饰起来
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装饰ing
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最后入盒
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配上漂亮的打包盒和丝带即可
小贴士
1.蛋清和蛋黄一定要分离好，蛋清里面不能混杂蛋黄，否则容易影响打发
2.蛋清里记得放点柠檬汁去腥，蛋黄糊里放几滴香草精提味
3.蛋清一定要打发充分有冰淇淋的感觉，也不能过度打发，过硬也用不了
4.纸杯切记八分满，不要十分满，烘烤过程会膨胀
5.淡奶油注意不要过度打发，否则容易变黄变成水渣了
6.切记装着奶油的裱花袋一定要放冰箱冷藏，否则奶油很容易化掉，就不能裱花了
7.一定要等蛋糕胚体凉却后再挤奶油，否则奶油遇到高温很容易化掉，挤出来在表面也不太美观了
2.蛋清里记得放点柠檬汁去腥，蛋黄糊里放几滴香草精提味
3.蛋清一定要打发充分有冰淇淋的感觉，也不能过度打发，过硬也用不了
4.纸杯切记八分满，不要十分满，烘烤过程会膨胀
5.淡奶油注意不要过度打发，否则容易变黄变成水渣了
6.切记装着奶油的裱花袋一定要放冰箱冷藏，否则奶油很容易化掉，就不能裱花了
7.一定要等蛋糕胚体凉却后再挤奶油，否则奶油遇到高温很容易化掉，挤出来在表面也不太美观了
