苦瓜两根,螺丝椒一根(因本人爱吃辣,选着超级辣的螺丝椒,也可是麻辣青椒),洗净备用
用刀将苦瓜肉削片,如上学时用铅笔刀削铅笔似的,把瓤扔掉,也可将苦瓜对半切开,去瓤后切片
就像这样,削下来的苦瓜肉装盘备用,剩下的瓤扔掉
螺丝椒切块
食用油烧热至出烟的状态,一起倒入苦瓜和辣椒翻炒几下,至苦瓜和辣椒变成翠绿色
倒入耗油,翻炒几下
出锅即可
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