卡通汪汪🐶面包
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
夹子妈咪
新入了一台最近很火的ACA新品真多层风炉烤箱A8，40L大容量，可以同时烤3个大吐司，6个戚风蛋糕，太厉害了，还能做到多层同烤，之前做杏仁片，用了半天时间，现在有了A8可以多盘一起烤，太好了，这样可以省不少时间了。风炉和平炉模式可以随意切换，可视化电子屏幕操作方便简单，不用看说明书就可以操作，A8还有烤果干、发酵、解冻等功能，真是一台顶N台机子。
今天用A8来烤卡通汪汪🐶面包，上下两层同烤，成品上色均匀漂亮！
今天用A8来烤卡通汪汪🐶面包，上下两层同烤，成品上色均匀漂亮！
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 240克 |
| 糖 | 45克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 35克 |
| 酵母 | 4克 |
| 老面 | 50克 |
| 鸡胸肉 | 250克 |
| 新奥尔良腌制粉 | 20克 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 生抽 | 3克 |
| 马苏里拉奶酪 | 50克 |
| 罗勒碎 | 适量 |
卡通汪汪🐶面包的做法
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将面粉、牛奶、鸡蛋(留一点刷面包)、糖、酵母和老面，全部投入面包机内，先来一个揉面程序，结束后加入黄油和盐，继续一个揉面程序+发酵；
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趁着面团发酵我们来腌鸡胸肉，用刀将鸡胸肉剖薄片(尽量薄一点)，我买的鸡小胸，肉质比较嫩一点，加入新奥尔良腌料、蜂蜜和生抽，抓匀后腌制半小时；
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预热烤箱180度10分钟；
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烤盘内垫上烘焙纸，将腌制好的鸡胸肉平铺在烤盘内；
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十分钟鸡胸肉已经熟了，取出烤盘放凉备用；
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将发酵好的面团排气后，分出10个75克的面团，再分出1个30克的小面团，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟，(多出的面团当老面，放冷冻室下次做面包时用)
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30克小面团再分成10份，3克1份做耳朵、鼻子和尾巴，取一个大面团擀成圆形，放上鸡胸肉卷起，捏紧底边和两头，在合适的位置放上耳朵、鼻子和尾巴；
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控制面板选择发酵档，36度20分钟，烤箱里放一杯热水增加湿度；
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发酵完刷上蛋液，中间用小刀划一刀深一点的口子，放上马苏里拉奶酪；
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预热好的烤箱，选择风炉180度15分钟，两层一起烤，太方便了，之前一盘烤好另一盘发酵就有点过了~现在有了A8再也不用担心了。
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出炉后用黑色烘焙笔或融化的黑巧克力画上表情，撒上罗勒碎，成品颜色很漂亮~
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可爱的舍不得吃~
