所有面团放入厨师机,盐和黄油先不放
打出厚膜后放入盐和黄油
打出9成膜就可以,不是必须手套套
放在28度环境下发酵
发酵至两倍大,大约60分钟(仅供参考)
分割滚圆,松弛15分钟
松驰后,取一个面团上下擀开
自上而下卷起来
放入烤盘进行最终发酵
发酵大一圈后,刷蛋液、铺上芝士片。快发酵完成时,提前20分钟预热烤箱,上下火180度
送入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟,上色满意加盖锡纸
出炉后晾凉
凉至手温时,每2个为一组切开
抹上沙拉酱、肉松,然后打包,放到第二天吃肉松那里更好吃呢
上传你做的岩烧乳酪肉松面包