凉瓜炒牛肉
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人做过这道菜
senior_小依
美味又下火～
用料
凉瓜炒牛肉的做法
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苦瓜切片，放盐腌制10-20分钟，会出一些水，然后过水洗一两遍，因为撒了盐浸泡会比较咸，后续可以不下盐。
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牛肉切片
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牛肉下淀粉、生抽腌制一小会，我是苦瓜牛肉都事先一起腌制，开始炒就不手忙脚乱了😄
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两三粒🧄切成碎末
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先把蒜末爆香
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下过水洗净的苦瓜
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炒到苦瓜断生变翠绿，下腌制好的牛肉
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我喜欢苦瓜口感比较软些，炒的比较久。小伙伴可以牛肉熟后再翻炒一小会就可以。
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临起锅，调和个淀粉水，倒进锅中，翻炒重新沸腾即可。
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最后起锅
