菜汁芡实粿
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喜欢烘焙的瑶瑶
菜汁芡实粿，好看又好吃！又是一道美味又营养的佳肴！
用料
| 芋丁 | 120克 |
| 肚肉 | 300克 |
| 香菇 | 80克 |
| 虾米 | 65克 |
| 芡实 | 150克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 何兰豆 | 120克 |
| 面团部分: | |
| 澄面 | 150克 |
| 糯米粉 | 300+50克 |
| 粘米粉 | 150克 |
| 猪油 | 2勺 |
| 韭菜汁 | 550亳升左右 |
菜汁芡实粿的做法
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芋粒炸熟！
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起锅热油，下肚肉，炒到出油，油出一半时，
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下香菇、虾米、爆香！
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再下青豆，胡萝卜、芡实、炒一下，
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再加入适量清水，
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然后加入盐、味精，香油，胡椒粉调个味
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最后加入粉水，收汁！
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装盘，晾凉！
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盆中加入150g澄面，水开倒下去，把它烫熟，稍微拌匀后，盖上盖子闷一下。
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另外拿个大盆，加入糯米粉300g，粘米粉150克，留糯米粉50g，揉的时候裹手。
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再加入半勺盐，2勺白糖，2勺猪油，加入闷熟的澄面，然后边搅拌边加入韭菜汁，要少量多次加入，一边揉一边加入，揉至软硬适中，多揉几次，
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揉成一个偏软的面团，分成大小相同的剂子。
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取一个剂子出来，按扁，包入馅料，收口处捏紧。
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用模具按压成型。
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漂亮！
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然后摆入蔬笼中！
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水开大火蒸8分钟左右！
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熟了！
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直接可以享用啦！
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煎至两面金黄更好吃！
小贴士
蒸的时候，千万不能蒸太久，蒸太久影响口感又影响美观！
