香辣墨鱼披萨，小酒馆私房菜
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难易度
初级
准备时间
10m
总时间
1h 20m
份量
2人份
初级
准备时间
10m
总时间
1h 20m
份量
2人份
用料
| Pizza面团 80 克 高筋額粉 40克水 1/4 茶匙 鹽 15克 橄攬油 | |
| 墨鱼汁 | 1茶匙 |
| 紅醬 10克 蒜頭 20克 洋葱 15片 新鮮羅勒葉 1大匙 巴西利葉 5克 橄攬油 40 克 罐裝蕃茄糊 | |
| 60克 罐裝蕃茄，切小塊 30克水 2 茶匙 糖 1/4 茶匙 鹽 1/4 茶匙 黑胡椒粉 | |
| Pizza料 100克 起士 (比薩起士絲) 150克 花枝，去除內臟、切圈 30克 西班牙辣香腸，切片 50克 紫洋葱，切條 |
香辣墨鱼披萨，小酒馆私房菜的做法
-
Pizza面团
1 將高筋類粉、水、鹽、橄攬油和墨魚汁放
入主鍋，以8秒/速度3.5混合，再以2分/揉類糟，將類粗整形成球型後放入碗中，蓋上保鮮膜靜置1小時。
-
紅醬
2 將蒜頭、洋葱、5片新鮮羅勒葉、巴
西利葉、橄攬油、罐裝蕃茄糊、去
皮蕃茄、水、糖、鹽和黑胡椒粉放
入主鍋，以20秒/速度8混合，再以10分/Varoma/速度1烹煮，取出放入大碗內備用。烤箱預熱至250℃備用。
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Pizza館料
3 利用擀面棍在撒粉的台面上將Pizza面团
桿成薄片(直径約20公分)，均匀塗上Pizza紅醬後，撒上80克比薩起士絲，鋪上花枝、西班牙辣香腸和紫洋葸，再撒上剩餘20克的比薩起士絲，放入烤箱以250℃烤12分鐘，鋪上新鮮羅勒葉，切片即可享用。
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营养价值
每1人份
热量
2300 kJ / 550 kcal
蛋白质
33g
碳水化合物
48g
脂肪
27g
膳食纤维
2g
小贴士
Pizza面团要桿薄，口感才會酥脆。
如沒有墨魚汁，也可用水取代，做成一般薄皮
Pizza面团。
如沒有墨魚汁，也可用水取代，做成一般薄皮
Pizza面团。
