外皮酥脆浓香的蛋黄酥
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人做过这道菜
玫_lpbi
这款点心——蛋黄酥，外皮酥脆浓香，健康又美味！！！
心情不美丽，可美食却可以让我治愈一部分坏心情，所以我果断做了一道点心——蛋黄酥！
这道点心呢我曾经做过一次，但味道不合我意，所以当时并没有去上传菜谱了……
然而经过多次的研究，感觉这味道正了，特好吃，所以发出来给大家试试……
我今天做的每一个蛋黄酥都是只用了半颗咸鸭蛋黄，因为不想买太多蛋黄了，所以只好分成半颗去做，而对于爱吃蛋黄的人儿，可以使用一整颗蛋黄去做哈……
另外豆沙馅的做法我下面就不详细说了，大家需要亲自做的可以翻翻我之前的菜谱，有教程；懒的做豆沙馅的呢可以在外网购那个即可……
至于咸鸭蛋黄可以去菜市场买新鲜的，我买的价格是1.2元/个，懒的买可以淘宝或者叫美团同城送……
我平常在外面购买的蛋黄酥，一个就要💰8元，至于你们买是啥价格就不清楚了……
这款蛋黄酥的做法很简单的，勤奋的你还是动动手指搞起来吧……
心情不美丽，可美食却可以让我治愈一部分坏心情，所以我果断做了一道点心——蛋黄酥！
这道点心呢我曾经做过一次，但味道不合我意，所以当时并没有去上传菜谱了……
然而经过多次的研究，感觉这味道正了，特好吃，所以发出来给大家试试……
我今天做的每一个蛋黄酥都是只用了半颗咸鸭蛋黄，因为不想买太多蛋黄了，所以只好分成半颗去做，而对于爱吃蛋黄的人儿，可以使用一整颗蛋黄去做哈……
另外豆沙馅的做法我下面就不详细说了，大家需要亲自做的可以翻翻我之前的菜谱，有教程；懒的做豆沙馅的呢可以在外网购那个即可……
至于咸鸭蛋黄可以去菜市场买新鲜的，我买的价格是1.2元/个，懒的买可以淘宝或者叫美团同城送……
我平常在外面购买的蛋黄酥，一个就要💰8元，至于你们买是啥价格就不清楚了……
这款蛋黄酥的做法很简单的，勤奋的你还是动动手指搞起来吧……
用料
外皮酥脆浓香的蛋黄酥的做法
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提前备好油皮材料……
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把油皮材料全部混合搅拌均匀揉成可以拉出筋光滑的面团，并用保鲜膜包裹着静置30分钟
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油酥材料……
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把油酥材料混合搅拌均匀揉成光滑的面团
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把油皮和油酥面团均分16个，并把油皮擀平包住油酥后搓成圆形⭕️备用！
（图片颜色是我拍摄灯光问题，无需理会）
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将搓成圆形⭕️的面团擀成椭圆形，从上往 下卷起来，并盖上保鲜膜静置15分钟
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静置好的酥油皮再次擀开，再从上到下卷起，铺上保鲜膜盖上静置15分钟
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咸鸭蛋黄表面喷上白酒去腥味，摆放好放入烤箱180度烤5分钟左右，待用
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把红豆沙以19-25克之间分成16份，把蛋黄包进去搓成圆形放置待用！
（图片中豆沙量每份是19克，而蛋黄是半个，你们爱吃的可根据喜好去调放即可）
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把静置好的酥油皮封口朝上，拇指由中间按下，用擀面杖擀平把红豆沙蛋黄馅放入油酥皮内收口即可！
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刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰一番
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提前打开烤箱180度预热5分钟！
再把做好的蛋黄酥放入烤箱中层上下管160度烘烤30分钟即可！
烤箱烘烤温度只提供参考，大家还是得根据自己烤箱情况而定，
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新鲜出炉的蛋黄酥就这样做好了……
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外皮酥脆浓香，好吃😋
我可是百吃不厌的，不知道你们……
要是这馅能加上些马拉芝士更美味，还能拉丝柔软，可惜太赶了没能买到芝士，你们可以试试……
