yyds菜谱 蔓越莓/葡萄干/红枣曲奇

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用料  

葡萄干/蔓越莓/红枣(切碎) 65克
鸡蛋(常温) 1个
蜂蜜 两勺
低筋面粉 200克
黄油 70克

yyds菜谱 蔓越莓/葡萄干/红枣曲奇的做法  

  1. 1.黄油软化到手指可以搓揉,加蜂蜜(或者糖粉)混合均匀。
    2.常温全蛋液加入黄油混合物中。

  2. 3.低筋面粉过筛(用量可调整)加入黄油混合物、加葡萄干混合。
    4.最后面粉不稀偏干不开裂的状态。

  3. 5.降面团在油纸上整形成长方形,冷冻一个小时定型。
    6.切成薄厚相同的饼干块,提前五分钟烤箱170度预热。
    7.170度20分钟左右,饼干炒面微微上色即可,喷香!

小贴士

1.一定常温蛋液不然会水油分离;
2.低筋面粉过筛;
3.总结下来,口味方面 葡萄干曲奇>蔓越莓曲奇>红枣曲奇,红枣容易烤糊变苦、注意温度;
4.可以用拉蒜器或料理机处理果干,手切真的很费脖子
 
该菜谱发布于 2022-08-31 08:43:54
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