可可三明治蛋糕

准备做蛋糕的材料

玉米油和可可粉充分融合

加入50克牛奶～搅拌至均匀～

筛入低筋面粉Z字搅拌～过程会比较粘稠～不用担心哦😀

打入4个蛋黄搅拌～慢慢会非常丝滑，没有结块颗粒即可！蛋清可以放到器皿后冷冻备用

冷冻的蛋清取出后加入少许柠檬汁～中低速打发～大泡，细泡，有纹路，分三次加入细砂糖～打发蛋清时可以烤箱150度预热

打发至有大弯钩，光泽度非常亮就可以了～

取少量蛋清加入翻拌～均匀后再倒入蛋清中全部翻拌～

从高处倒入28*28烤盘中～轻震几次，震出气泡～上下火150度20-25分钟

晾凉后切开～备用～晾的过程准备奶油

常温黄油加入细砂糖25克打发一下～开始可以先用硅胶铲压开再打发～常温淡奶油分多次加入打发～打至明显纹路细滑就可以啦～

奶油放到装裱袋中～挤再蛋糕上抹匀就可以啦～可以先上次层盖好冷藏一小时后再切块～更好取拿