①把嫩豆腐放在盘中，上锅蒸透取出。
②把胡萝卜、青椒、洋葱、红椒、酸子姜均切成丝，放入锅中，用少许油煸炒几下，盛出备用。
③另起锅放少许油，放入蒜茸爆香，再加番茄酱、清水、糖、白醋、盐，调成糖醋汁，把炒好的五柳丝入锅，烧开后用湿淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐上即可。
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