番茄炖牛肋条

1 人做过这道菜
主要为了我2岁8个月的小宝贝们吃得好哦!没有放料酒、都是小朋友能吃和爱吃的!

用料  

西红柿 4个
牛肋条 1000克
洋葱 1个
大蒜 2头
1块
八角 2个
桂皮 1块
香叶 4片
黑白胡椒粉 3克
白糖 适量
适量
适量

番茄炖牛肋条的做法  

  1. 材料合集

    番茄炖牛肋条的做法 步骤1
  2. 炒出小油

    番茄炖牛肋条的做法 步骤2
  3. 炒到这个状态就可以准备加入洋葱丁和蒜头

    番茄炖牛肋条的做法 步骤3
  4. 主要看状态

    番茄炖牛肋条的做法 步骤4
  5. 加入3/4番茄和开水一起开始炖40分钟-1小时。

    番茄炖牛肋条的做法 步骤5
  6. 最后加入余下番茄再炖20分钟

    番茄炖牛肋条的做法 步骤6
  7. 开吃!

    番茄炖牛肋条的做法 步骤7

小贴士

做法:
1、牛肉冷水下锅去除血水后用热水冲洗干净。
2、牛肉+姜片直接下锅煸炒出油(如果肉比较瘦没有油就自己加一点油入锅)略干以后,加入洋葱丁和蒜头和八角香叶和桂皮。继续炒到洋葱丁煸干出香味。
3、加入3/4切碎去皮的番茄块(也可加入番茄罐头更香),炒到散后加开水开始慢炖1小时。
4、加入剩余的番茄继续炖20分钟。
5、调味:加入盐、白糖(如果番茄略酸就多加点糖哈),调入白胡椒和黑胡椒后略煮5分钟,然后出锅。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2022-08-31 18:24:56
1054 收藏


番茄炖牛肋条的答疑

  • 下厨房用户_nm6ea  02-28  
    0
    炖的时候用什么火呀
    作者回复 03-27  
    先大火煮滚,再小火慢炖🌺
  • 我是一只小仙鹤  01-13  
    0
    啊?不用焯水嘛?
    作者回复 01-20  
    可以焯水!看个人喜好嘛
  • sunqun1995  2023-10-27  
    0
    用什么锅炖啊
    作者回复 2023-11-03  
    我用的铜锅哦!其实铸铁锅炖也非常好哈!
  • 澳林金大师  2023-06-24  
    0
    这个是牛腩吧?
    作者回复 2023-06-27  
    这个是牛肋排(牛排骨外面那块肉)!筋比较多点!吃起来口感更好一点。
    牛腩是牛肚子上那块五花肉,肥的更多点。
  • 姚姚郑  2022-09-30  
    0
    请问嚼的动吗?我炖的牛肉都咬不动
    作者回复 2022-10-22  
    需要炖1小时以上。还有,牛肉要切小坨坨哈

以上留言由作者回复后显示