东北蒸鸡蛋酱（鸡蛋焖子）
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人做过这道菜
逗逗飞的厨房
小时候常吃的鸡蛋酱，也叫做鸡蛋焖子。鸡蛋酱的灵魂便是大酱，辅料多以辣椒或大葱或韭菜为主，偶尔奢侈的时候也会用猪肉馅，吃的最多的当属辣椒鸡蛋酱，它是东北平常人家的普通家常菜，虽没有华丽的外表，却是每个东北人所留恋的家乡味道。
今天用了六月鲜12克轻盐松茸酱油，再花点小心思装饰一下，我家的鸡蛋酱不仅好吃，还像花儿一样美丽……
今天用了六月鲜12克轻盐松茸酱油，再花点小心思装饰一下，我家的鸡蛋酱不仅好吃，还像花儿一样美丽……
用料
东北蒸鸡蛋酱（鸡蛋焖子）的做法
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准备食材。这次借鉴厨友@Lorraine玲的做法，在辣椒的基础上又加了一点胡萝卜丰富口感。
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辣椒、小葱和胡萝卜切碎，
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大碗中打入3个鸡蛋。
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加入辣椒、胡萝卜和小葱花。
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加入黄豆酱、鸡精和花椒粉。
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加入1勺六月鲜12克轻盐松茸酱油。
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再加1勺食用油搅拌均匀。
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放入蒸锅。
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盖上一个盘子，开火蒸。
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用模具、胡萝卜和香肠压出装饰小花。
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水开上汽4-5分钟，蛋液稍凝固时取出，摆上装饰。
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继续上锅蒸5分钟左右。
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上桌了，是不是很漂酿！
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有了六月鲜12克轻盐松茸酱油的加持，松茸提鲜，柠檬去腥，减盐味更鲜。
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如果不做装饰，上汽蒸10分钟左右即可。
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简单，好吃，还下饭！
