酱油水杂鱼
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人做过这道菜
西乡自由女神
最最最讨厌煮鱼的人终于得救了。第一次做就成功。不用煎、不粘锅。美味。再放两块年糕卖相跟新荣记也差不多。
用料
酱油水杂鱼的做法
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起锅烧油。
放入葱白姜蒜炒出香味。正宗的做法还会加入菜脯。这个大部分家庭不会常备，我的做法里就没有，个人觉得少了点甘香，但问题不大。可以用糖补足。还可以放入自己喜欢的青红椒之类的。自由发挥。
加入500毫升水、生抽、糖、胡椒滚一滚。 -
放入鱼，中火煮约15分钟至汤汁收浓。喜欢的还可以加入年糕。鱼需要用新鲜的海鱼，现在开海了，杂鱼都很便宜。
全程不需要翻动。
汤不用收太干，捞饭一绝。
