超嫩滑脆皮焦糖烤布蕾（基础版）嫩滑细腻入口即化，秒杀鸡蛋羹

准备材料，淡奶油和纯牛奶倒入奶锅备用，准备鸡蛋黄和白糖

白糖加入蛋黄中，充分搅拌均匀

淡奶油和牛奶混合物放入奶锅小火加热，至锅边缘产生细小的小气泡离火，少量多次加入蛋黄液中，一定边倒入边搅拌均匀，避免把蛋黄烫熟

充分搅拌均匀以后过筛一遍，布丁液就制作完成了

倒入蛋糕纸杯中，9分满，纸杯放入另一烤盘中，底下的烤盘加热水（水浴法烘烤）烤箱温度190度，烘烤15分钟
注意：建议使用锡纸硬质纸杯，如果使用软纸杯需要模具支撑

取出烤布蕾，在表面撒一层砂糖，再次入烤箱190度烘烤15分钟

表面漂亮的焦糖色，出炉

色泽金黄

嫩嫩滑滑的，奶香浓郁，一出炉就被儿子吃了两个～