不焯水不放油的土豆红烧肉
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人做过这道菜
陈家胖胖青
红烧肉每家有每家的喜好，今天做的这道土豆红烧肉，口感软糯，咸辣香浓，还带有丝丝甜意，下饭一绝‼️
最最重要的是，做菜过程中五花肉不用焯水，也不用额外放油，简单好上手，快做起来吧👏
最最重要的是，做菜过程中五花肉不用焯水，也不用额外放油，简单好上手，快做起来吧👏
用料
不焯水不放油的土豆红烧肉的做法
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👩🍳备菜：
生五花肉切方块，放水里泡出血水（30分钟以上）
土豆去皮切块，泡起来防止变色；姜切片，葱打结
干辣椒、八角、桂皮备用
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1⃣️锅里不用放油，把五花肉擦干放进锅里，开小火慢煎至焦黄出油，肉盛出备用
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2⃣️锅里留下五花肉煎出的油，放冰糖，小火熬化
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3⃣️在冰糖熬化呈红棕色时，放入五花肉，快速翻炒上色
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4⃣️放入姜片、葱结、八角、香叶、干辣椒；以及3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒，翻炒均匀
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5⃣️倒开水至淹没食材，盖上锅盖小火煮40分钟
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6⃣️40分钟后，放入土豆，稍微搅一搅，再盖上锅盖小火继续焖煮10分钟
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7⃣️时间到‼️揭开锅盖，把香料捞出，最后大火收汁至浓稠就可以啦～
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上桌前可以撒点芝麻和葱花更诱人嗷～
