鲜肉月饼
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人做过这道菜
肆零是40吖
趁热享用~ 肉馅的调制可以在菜谱中找到，这款肉馅是比较适合江浙沪偏甜的口味，馅料中还也可以放点榨菜，也是非常好吃的。
用料
鲜肉月饼的做法
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水油皮。全部材料放入主锅，8分钟揉面模式。
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揉好后取出面团整理好后，放入保险袋中冰箱冷藏半小时备用，时间不要太长。
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油酥，全部材料放入主锅，30秒速度3混合。
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倒出来后用手揉成团，盖保鲜袋备用。
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调好的肉馅分成25-30g一个，盖上保鲜膜，冰箱冷冻半小时，稍微冻硬点就可以了，冻硬是为了方便包起来。（馅料在菜谱里面有个专门的菜谱）
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大包酥包制，水油皮和油酥分2份，取出一份，把油酥包在水油皮内，收口收紧。
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用擀面杖从中间开始往外擀开。
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擀开后折叠三折（叠被子）
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重复上一步三折（叠被子）。
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用擀面杖慢慢擀成面片，但是不能破皮。
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慢慢的卷起来。
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分割12个。另外一份也相同操作。gan
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整理下面团压扁，擀皮。
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放入馅料，包好收口。
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盖上红印。
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入烤箱180度左右烘烤，15-20分钟左右。
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出炉可以直接趁热吃~
小贴士
大包酥比较省力了，层次也还是很不错的。
全程需保鲜膜盖好，防止皮料水份流失，干裂。
鲜肉月饼烘烤好后趁热享用。
全程需保鲜膜盖好，防止皮料水份流失，干裂。
鲜肉月饼烘烤好后趁热享用。
