蒜蓉粉丝开背虾（虾多多版）

Name: 蒜蓉粉丝开背虾（虾多多版）
Ingredients: 20只虾; 1把粉丝; 3勺蒸鱼豉油; 1勺蚝油; 半勺鸡精; 3头大蒜; 2根小米辣; 1根线椒

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方子是跟着这位作者做哒：https://www.xiachufang.com/recipe/104476482/，作者的方子很奈斯，步骤也特别详细。

我跟做之后按照自己口味稍微做了一点改良，因为虾放的比较多，换了种摆盘方式，大家有需要可以参考~

用料

食材准备：
1️⃣三头蒜切末，小米辣和线椒按自己吃辣的程度适量切圈
2️⃣大虾剪掉头和脚脚，只留尾巴，开背切好备用
3️⃣粉丝热水烫软备用
备好的食材摆一下就可以去炒蒜蓉酱了，虾比较多的话可以首尾相连摆成圈，也很好看
炸蒜油，两头蒜的蒜末热锅冷油小火炸，炸到微泛金黄关火，盛到碗里。
（炸多一些的话还可以放到罐子里保存起来，拌蔬菜都很好吃）
⭕️炸好的蒜➕一头生蒜的蒜末➕两根小米辣圈➕一根线椒圈，搅拌均匀
⭕️再加入以上调味料，尝一下不够咸可以加一丢丢盐

（这个料就是小吃街蒸生蚝扇贝的料啦，喜欢吃更辣一点可以多放一些辣椒）
均匀的浇在摆好盘的大虾和粉丝上，蒸锅上汽蒸10分钟
出锅啦