清炒黑豆苗

黑豆苗一盒（很出数哈，一盒就够），去根和黑皮，洗净，泡水里。烧热水，必须多一点，盖过豆苗。烧开后加盐和半勺油。捞出黑豆苗，空空水，入锅里，翻，10-12秒钟🕰️出。不能时间长了哈。入冷水冲凉。严格空水。使劲空水哈。

胡萝卜擦长丝，中间这个好用。龙江牌子，淘宝买哈。多一些胡萝卜丝哈。也是焯水。别焯水太久哈。软踏踏的不好吃。还可以放木耳。彩椒。

热锅凉油，加入蒜和干红辣椒🌶️，炒香。开大火🔥，加黑豆苗和胡萝卜丝。翻炒二三下，加料酒，蒸鱼豉油。15-20秒出锅关火🔥。加鸡精，少量盐。