苦瓜洗净对半切开,用勺子尾部划掉苦瓜里的白色部分,可以减轻苦味哦。
鸡蛋打散,热锅下油稍微加热,倒入鸡蛋翻炒至八成熟。倒入之前焯好水的苦瓜一起翻炒,加盐,加臻鲜本味糯米料酒,翻炒一会儿,加少量水闷煮一会儿就可以吃了。
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