好吃酥软的韭菜盒子

Name: 好吃酥软的韭菜盒子
Ingredients: 300克面粉; 1勺淀粉; 1克盐; 300克韭菜; 适量油; 2个鸡蛋; 1把粉条; 1勺耗油; 适量盐（馅儿）; 1勺香油; 1克胡椒粉

3 人做过这道菜

一般的韭菜盒子不是死面饼子就是烫面的，今天这款不用揉面，不用烫面，依旧柔软好吃😊非常方便。
还有很多人调馅儿说韭菜非常出水，不好包（我外婆就是这样），今天也给大家总结了韭菜不出水的方法，放一天都不会出水。
还有，不要说油炸食品不健康，只要你不是天天过多吃，没任何问题！
看清菜谱，注意细节，大家都很聪明一定能做出来。

用料

面粉	300克
淀粉	1勺
盐	1克
韭菜	300克
油	适量
鸡蛋	2个
粉条	1把
耗油	1勺
盐（馅儿）	适量
香油	1勺
胡椒粉	1克

好吃酥软的韭菜盒子的做法

首先把面粉淀粉加一点盐混合，然后兑水，水要多少完全取决于你的面粉吸水性，边加水边搅拌，直到看不见面粉就可以了。
如图有点稀的样子，不用怕哈。
静置一会儿再搅拌，顺着一个方向。你们用筷子，擀面棍都可以。我都试了一下，擀面棍更舒服，筷子弄的手疼。
直到比较顺滑的样子就行了。
韭菜不出水的秘密就是㊙️韭菜切好后，倒食用油和香油进去搅拌均匀，能看到韭菜上油亮亮的就可以了。也别太多了，所以适量哈。然后再把炒的鸡蛋，粉条，胡椒粉，耗油放进去

此时不要加盐！不要加盐！不要加盐！放一边，包之前放盐。让油充分的封口，这样才不出水！

粉条：干粉条直接放水里煮熟，不用泡，用筷子能夹断就可以了，出锅用冷水泡一下，切碎。不过冷水会粘一起
揉好的面从盆里拿出来，案板上一定多放点面粉，因为面很软，如图流动的状态，所以多放点面粉防粘，也好操作。
要不就会粘的满手都是
分成6个，差不多和卖的一样大哈，喜欢小的就多分几个
一坨面就这么多，但是做出来会比较大一个
三大勺馅儿，因为韭菜预热会少很多，所以使劲放馅儿，堆成小山，然后边提边收口，有点像包包子那样，左手要颠着。一定手上多弄面粉，否则粘的你怀疑人生
包好后拍面粉，防粘，一点要多面粉。不用擀面杖擀，放锅里后用锅铲或者刮刀按压成薄饼。
中小火，宽油，炸到两面金黄就可以了，韭菜很好熟，主要是面熟了就可以了。这颜色绝绝子
控油出来一会儿颜色更好看，透明的感觉
软软的，不硬
薄薄的皮皮，好吃😊