好吃酥软的韭菜盒子
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人做过这道菜
O精灵0私房烘培
一般的韭菜盒子不是死面饼子就是烫面的，今天这款不用揉面，不用烫面，依旧柔软好吃😊非常方便。
还有很多人调馅儿说韭菜非常出水，不好包（我外婆就是这样），今天也给大家总结了韭菜不出水的方法，放一天都不会出水。
还有，不要说油炸食品不健康，只要你不是天天过多吃，没任何问题！
看清菜谱，注意细节，大家都很聪明一定能做出来。
还有很多人调馅儿说韭菜非常出水，不好包（我外婆就是这样），今天也给大家总结了韭菜不出水的方法，放一天都不会出水。
还有，不要说油炸食品不健康，只要你不是天天过多吃，没任何问题！
看清菜谱，注意细节，大家都很聪明一定能做出来。
用料
好吃酥软的韭菜盒子的做法
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首先把面粉淀粉加一点盐混合，然后兑水，水要多少完全取决于你的面粉吸水性，边加水边搅拌，直到看不见面粉就可以了。
如图有点稀的样子，不用怕哈。
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静置一会儿再搅拌，顺着一个方向。你们用筷子，擀面棍都可以。我都试了一下，擀面棍更舒服，筷子弄的手疼。
直到比较顺滑的样子就行了。
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韭菜不出水的秘密就是㊙️韭菜切好后，倒食用油和香油进去搅拌均匀，能看到韭菜上油亮亮的就可以了。也别太多了，所以适量哈。然后再把炒的鸡蛋，粉条，胡椒粉，耗油放进去
此时不要加盐！不要加盐！不要加盐！放一边，包之前放盐。让油充分的封口，这样才不出水！
粉条：干粉条直接放水里煮熟，不用泡，用筷子能夹断就可以了，出锅用冷水泡一下，切碎。不过冷水会粘一起
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揉好的面从盆里拿出来，案板上一定多放点面粉，因为面很软，如图流动的状态，所以多放点面粉防粘，也好操作。
要不就会粘的满手都是
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分成6个，差不多和卖的一样大哈，喜欢小的就多分几个
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一坨面就这么多，但是做出来会比较大一个
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三大勺馅儿，因为韭菜预热会少很多，所以使劲放馅儿，堆成小山，然后边提边收口，有点像包包子那样，左手要颠着。一定手上多弄面粉，否则粘的你怀疑人生
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包好后拍面粉，防粘，一点要多面粉。不用擀面杖擀，放锅里后用锅铲或者刮刀按压成薄饼。
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中小火，宽油，炸到两面金黄就可以了，韭菜很好熟，主要是面熟了就可以了。这颜色绝绝子
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控油出来一会儿颜色更好看，透明的感觉
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软软的，不硬
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薄薄的皮皮，好吃😊
小贴士
包馅儿是一个技术活，必须左右手搭配完美才可以
手上面的表面一定要多面粉，否则怀疑人生
手上面的表面一定要多面粉，否则怀疑人生
