蚝豉花胶发菜猪手
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人做过这道菜
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广州人每年过年必做的 有意头寓意的 菜
用料
蚝豉花胶发菜猪手的做法
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准备好上述材料 花胶跟蚝豉干货
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发菜需要 准备生粉跟生油 因为发菜食用前需要泡发 去杂质 浸泡半小时以上
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洗大概5.6次 好的发菜会比较Q弹 不易散开 水都会点偏淡绿
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猪手下锅焯水 放几片姜辟腥味
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然后捞上来 放在冷水（口感会爽点）备用
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放蒜头跟姜片 翻炒 然后加入适量水
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倒入两勺酱油 一勺蚝油
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色泽看着不错了
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加一块冰糖 调味
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大概焖40到60分钟 可以出炉咯
小贴士
想软点 可以焖得久一点
