家常焖带鱼
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人做过这道菜
暖是春天的风
小时候最常吃的海鱼就是带鱼了，带鱼有独特的鲜美味道，谁家要是吃带鱼，老远就能闻到，那一定是带鱼而不是别的鱼的味道。小时候最常吃的方法就是家常焖，带鱼刺焖得软烂，也不担心被扎着，可以拌米饭可以夹烧饼，鲜美无比，特别适合老人小孩吃。
用料
家常焖带鱼的做法
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准备调料：葱可以切大一些，方便挑出来
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炒锅中放油加热，把花椒大料加入小火炒香。也可以用猪油和五花肉煸出油，更香
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下葱姜蒜炒香
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加米醋
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酱油，黄酒，材料出香味后
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准备高压锅，水烧开
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把炒好的料倒入锅中
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加半块酱豆腐，胡椒粉，冰糖，盐少许
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把洗净切好段的带鱼放入
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不要翻动，盖盖子压50分钟
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最后收汁即可
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焖带鱼千万不要翻动，以免碎了。也可以在焖之前用油煎一下定型，不过小时候吃的一般都不用油煎，一样好吃
