红烧鳕鱼
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人做过这道菜
娜娜食堂
鳕鱼具有缓解饥饿，增加体质的功效！而且鳕鱼蒜瓣肉，刺少，老少皆宜！我今天做的鳕鱼是国产鳕鱼，也叫银鳕鱼，适合红烧和清蒸！
用料
红烧鳕鱼的做法
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国产去头鳕鱼两条，清洗干净，肚子里面的黑膜清洗干净，擦干水分备用
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这个糯米料酒是不含香辛料的，纯纯的糯米酒味道
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鳕鱼切段，放入2克糯米酒，盐3克，加葱姜腌制半小时
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腌制好的鳕鱼裹上淀粉，油锅里面两面煎一下定型
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锅中留底油，放入葱姜蒜，加1勺郫县豆瓣酱，炒出红油
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加入半碗水，3克糯米酒，生抽 蚝油，盐，白糖再加入鳕鱼，中小火烧10分钟
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大火收汁，红烧鳕鱼制作完成
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装盘，撒点小葱花，嫩嫩的，好香
小贴士
鳕鱼有一点腥，糯米酒腌制的时候时间长一点，腌制的时候放盐，老抽生抽蚝油都是咸口味，后面烧制就不要放盐了！
