肉嫩汁香红烧肉
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人做过这道菜
jane心素如简
收到米婆婆臻鲜本味糯米料酒，就想烹调个红烧肉吃，一滴去腥增香，肉嫩汁香好下饭。
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 臻鲜本味糯米料酒 | 适量 |
| 冰糖，老抽，生抽，盐 | 适量 |
| 八角，桂皮，香叶，姜片 | 适量 |
肉嫩汁香红烧肉的做法
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五花肉泡去血水洗净备用，水中放五花肉和姜片小葱结，水开加点糯米料酒去腥增香，撇去浮沫后把肉捞出过下凉水。
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五花肉切小块，把冰糖炒出糖色备用。
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锅中放油加八角香叶姜片等炒出香味，把五花肉炒上色。
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加适量糯米料酒去腥增香。
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加入少许老抽上色，生抽和盐及鸡精调味，加适量开水和炒好的糖色，小火慢炖，肉的软烂程度依个人喜好哈，最后大火收汁。
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香香哒五花肉装盘食用了。
小贴士
臻鲜本味糯米料酒适量调味去腥增香，五花肉软烂程度依个人喜好调整时长和火候哈。
